Grand Cru Gesha Las MargaritasCOTY Triple Corona
Este soberbio café fue plantado en un enorme anfiteatro natural, anidado en las
estribaciones de la Cordillera Central
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. Es un terroir cafetero comprobado pues frente a él se encuentran las empinadas colinas de la
Finca Potosí
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que por años ha producido nuestro reconocido Café Orgánico Potosí. Las Margaritas es nuestro Primer Jardín de Variedades Exóticas de Alto Valor y de ahí surgió campante este Gesha de categoría mundial. Las condiciones agro-metereológicas de este escenario cafetero son óptimas, con alturas que van desde los 1,400
hasta los 2,000 msnm
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., ricos suelos volcánicos, suave nubosidad e intensa radiación solar, protegido de vientos y agradable índice de evapotranspiración, típica de estas
elevadas cordilleras volcánicas
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. Se ubica en la elevada región de Caicedonia, en el punto donde termina el Valle del Cauca y
comienza el Eje Cafetero
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de Colombia, en el departamento de Quindío.
La Taza del Gesha Las Margaritas
Los Catadores Q del Programa de Aseguramiento de Calidad de Café Granja La Esperanza la definen así:
● Aroma/Fragancia: Floral, Regaliz, Durazno, caramelo y vainilla.
● Sabor: Vainilla, caramelo, durazno, cerezas.
● Sabor Residual: Persistente, frutal.
● Acidez media: Brillante, málica.
● Cuerpo: Cremoso.
Ken Davids
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, el renombrado experto en evaluación de taza, le dio el siguiente puntaje:
█ Nombre: Geisha Las Margaritas, Finca Las Margaritas
█ Color de Tostión /Agtron (M-Basic): Medium (49 Grano Completo)
█ Evaluación:
● Aroma: 10.0
Intenso, floral (rosas), limón, chocolate dulce.
● Acidez: 9.0
Brillante y fuerte.
● Cuerpo: 8.5
Levemente almibarado.
● Sabor: 9.5
Placenteramente amargoso, flores de tonos lavanda; cítrico limonado, coco dulce y piña.
● Sabor Residual: 8.0
Placenteramente seco; rico, saturado de sabor.
Puntaje crudo, en general: 95.0
Ajuste: 00.
Puntaje Total: 95.0
Notas: Esta muestra contenía un 11.6% de humedad. Una taza Gesha inconfundible. Intensa y muy pronunciada.
La empresa hindú, Coffee Lab Private Limited, fundada y dirigida por la renombrada catadora y experta análisis de café,
Dra. Sunalini Menon
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, hizo la siguiente evaluación:
● Fragancia - Aroma: 8.0
● Acidez: 8.5
● Cuerpo: 6.0
● Sabor: 8.75
● Sabor Residual: 8.50
● Dulzura: 8.50
● Uniformidad de Taza: 10.0
● Limpieza de Taza: 10.0
Puntaje Final: 83.5
Notas:Intensamente aromática. Fragancia y Aroma florales y cítricos. Muy dulce. Una taza deliciosamente ácida y jugosa, con abundancia de sabores de flores, naranjas, limones, mango maduro y tamarindo maduro. Brillante, suculenta y con un fondo picantito.
Historia del Gesha
El origen común del Café y La Especie Humana
